Punk IPA klon!
Min första helmalts bryggning blev efter ett recept på en Punk IPA som jag hittade på bryggforum.se!
140531
Receptet!
Malten köptes från Maltmagnus, färdigkrossad eftersom jag inte börjat med min egen maltkross än!
Den lilla grytan på 63 liter!
Grytan isolerades för mäskningen med ett liggunderlag och drogs åt med 2 överdimensionerade spännband!
28 liter vatten fylldes upp, falskbotten och termometern åkte också i.
Kring 40 grader så träddes biab påsen på som är tillverkad av Ikeas tyg Teresia.
Inmäskningen skedde vid 70 grader och plattan stängdes av samtidigt som jag försökte lösa upp malten.
Efter att malten lösts upp så åkte locket på och timern ställdes på 1 timme.
Under tiden malten göttade till sig så ställde jag iordning humlegivorna.
Efter att 1 timme hade gått så lyftes påsen upp och jag lät den droppa av samtidigt så vreds plattorna på full effekt.
GG innan kok, runt 45. Beräknat var 51
Efter 1 timmes kok så lät jag vörten vila i 30 min med humlepåsen i innan jag hävde över den till jäshinken.
Fick ut 19 liter, beräknat var 20. Nu fick vörten snigelkylas i rumstemp i 24timmar innan jästen tillsattes.
OG innan jästen tillsattes, 67. Beräknat var 58.
140606
Nu har ölet jäst i en vecka så det är dags för omtappning och humle för torrhumling!
15 gr Nelson sauvin och 15gr Cascade uppmätt
En rejäl jästkaka i botten
SG var 15 idag, ska bli spännade och se om det går mycket lägre.
Humlen placerades i min humlekokpåse och ska ligga där nu tills nästa omtappning.
Fick ut lite mindre än 16 liter efter omtappningen.
Nu ska ölet ligga på hink 1-2 veckor till sen tappas om för att hamna på fat för kolsyrningen!
Provsmakade det idag varmt, med jäst och utan kolsyra och måste säga att smaken är riktigt lovande!
