Sierra Nevada Pale Ale
Min första extrakt bryggda öl, var sugen på att göra en Pale Ale så letade reda på ett recept och här kommer bilderna.
Receptet i BrewMate.
Vägde karamellmalten.
La sedan malten i en kökhanduk som jag vek ihop och började kavla med högt tryck.
Färdigkrossad Malt, vet dock inte om jag slaravde eller inte.
La Malten i min maltpåse som sedan sänktes ner i en kastrull med 70gradigt vatten, lät den ligga i ungefär 30 minuter.
Medans malten låg och göttade till sig så vägde jag upp och ställde iordning humlegivorna.
Efter 30 minuter så tillsatte jag Maltextraktet och kokade upp vattnet, fick dock lite panik för extrakt hade svårt och lösa sig från början och blev klumpigt men det gick till sig som tur var. Sen blev det panik när vattnet började koka för det kokade över så har inga bilder från det heller men men
Insåg dock inte hur finkornigt humle pelletsen blev så fick ringa hem till föräldrarna för att fixa en saftsil mitt i koket för att kunna filtrera bort humlen från vörten efter koket.
Kastrullen ställdes i ett kallvatten bad och fick stå där tills vörten låg på ca 45 grader
Häller vörten genom saftsilen, tog sin stund innan allt hade kommit igenom.
Pressade påsen det sista jag gjorde för att få ut all vätska.
Blev ungefär 4 liter totalt som sedan späddes ut till 12 liter.
Ganska grumlig vört med ett OG på 55.
Tillsatte jästen, Safale-US05, och bar upp ölet till min mancave! där den får bo ihop med 25liter Mjöd och 5 liter blivande Smultron Cider.
Tankar efter koket:
-Införskaffa en maltkross, blev tokig på att kavla skiten och då var det bara 150 gram ungefär. Funderar även om OG blev lägre pågrund av slarv.
-Införskaffa större kastrull för att slippa att hela spisen blir full med kladd och för att kunna göra större kok.
-Funderar på om jag ska skaffa humlepåsar eller om man ska köra kottar för att slippa att filtrera vörten efter kok, tog väldigt lång tid och var inte speciellt kul heller.
Tanken är nu att primärjäsa detta i 2 veckor på vinden där tempraturen varierar mellan 14 till 18+. Kan bli kortare eftersom jästen verkar potent, sedan Sekundärjäsa det i 1 vecka i rumstemp och sedan låta det klarna 1 vecka för att tillsist tappas på fat!
