Rabarbervin
Kategori: Vin
Efter att ha druckit pappas rabarbervin i många år så tänkte jag att nu iår skulle jag ta och göra mitt eget!
Receptet som ska användas kommer från Harry Edelmans bok "Vinboken"
4 kg rabarber
2,5 kg socker
8 liter vatten
2 gr jästnärsalt
ev. 5-10 gr vinsyra, om vinet ej är tillräckligt syrligt
2,5 kg socker
8 liter vatten
2 gr jästnärsalt
ev. 5-10 gr vinsyra, om vinet ej är tillräckligt syrligt
140630
4kg rabarber
Rabarbern efter att jag skjölt av den och klippt den i småbitar.
Sockret och jästnäring uppmätt.
Jästen som ska användas, ska jäsa ut 12% och är inköpt i stan på Partycompaniet.
Fyllde vatten till 10l strecket och jästen tillsattes. Nu ska det få jäsa i minst 3 dagar innan rabarbern silas bort.
140606
Rabarbern silas bort
En sockerlag till maskrosvinet på 4kg och en på 2kg till rababervinet .
Efter sockerlagen är tillsatt, grym färg!
Efter att jag tillsatt sockerlagen så blev det 11l och 10 som det var tänkt, men kommer nog smaka bra ändå!
Nu ska det här få jäsa ut och sen klarnas innan det åker på flaska.
Lina säger:
Hur länge ska den jäsa och hur länge håller den sen på flaska?